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          正文

          艾粿條

          欄目:艾草百科/ 2024-03-15

          本文給大家分享艾粿條方面的內(nèi)容,希望可以幫助大家?。?h2 id='1'>艾粑粑怎么做好吃

          用料
          艾菜半斤,糯米粉半斤,芝麻2兩,花生2兩,白砂糖1湯匙
          做法
          1、艾葉洗凈后,用清水浸泡24小時(shí),以去除苦味。
          2、泡好的艾葉在熱水里焯2分,撈出浸泡在涼水里,繼續(xù)泡1小時(shí)。
          3、泡好的艾葉擠去水分后,切成碎末。
          4、將糯米粉,艾葉碎放在大碗里,加約100毫升水,揉成不粘手,略干的面團(tuán)
          5、花生和芝麻在炒鍋里炒香,涼后裝入厚塑料袋里,用搟面杖壓成碎末,再加入白砂糖繼續(xù)碾成略碎,裝入小碗,拌勻。
          6、摘取少許面團(tuán),在手里捏成扁圓形,放入少許花生芝麻餡,然后四邊向中間捏緊,將接口處捏實(shí),做成像湯圓那樣的一個(gè)球形
          7、蒸鍋里燒開(kāi)水后,將制作好的艾粑粑放在玉米葉,或柚子葉上,放入蒸鍋里大火蒸10分,關(guān)火連葉取出,即可食用。 涼吃風(fēng)味更佳,若時(shí)間長(zhǎng)了,艾粑粑太硬,可以入油鍋煎香[1]
          小貼士
          1、香艾一般長(zhǎng)得比較矮小,生草有香氣,如果實(shí)在找不到艾菜,可以用蒿子桿代替。艾葉一定要長(zhǎng)時(shí)間浸泡,這樣制作出來(lái)的艾粑粑才不會(huì)苦。
          2、艾菜越多越好吃,糯米粉根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
          3、花生或芝麻餡可以搭配艾菜清新的口感,也可以用豆沙餡或咸味餡
          4、艾粑粑比較軟,也容易粘鍋,所以最好鋪在葉子上蒸熟,如果放在盤里,則需要在盤底抹油,涼透了才能取出,否則易散。

          艾粑子的做法和味道

          艾粑子的做法
          1、準(zhǔn)備野生艾葉、糯米粉。
          2、把花生和黑芝麻炒香,然后放進(jìn)料理機(jī),打碎,里面再加點(diǎn)白砂糖。
          3、洗干凈的艾葉放開(kāi)水煮一下?lián)瞥?,再用涼水洗了,捏干水分,再用料理機(jī)打碎,打的時(shí)候加點(diǎn)水。
          4、把糯米粉放到剛打的艾葉里,充分?jǐn)嚢?,使兩者完全融合,里面放了點(diǎn)糖,吃著口感好點(diǎn)。
          5、和好的面包上花生芝麻餡兒,表面抹點(diǎn)油,再用保鮮膜或小塑料袋包起來(lái),放到蒸籠上準(zhǔn)備蒸。蒸15分鐘后關(guān)火,等涼一會(huì)就可以拿出來(lái)吃啦。艾粑子味道清香甜美,軟糯,比較好吃

          艾粄的制作方法

          以制作80個(gè)艾粄為例,肉餡、糖餡各40個(gè)。 ★基本:艾草1250克,糯米粉1500克,粘米粉1000克,堿水50克,生油適量。
          ★肉餡:豬肉1500克(前腿肉為佳),冬菇20個(gè),冬筍1條,鹽、淀粉、五香粉、蠔油適量。
          ★糖餡:花生150克、白芝麻50克,椰蓉100克,白糖100克。 ★和面
          1、艾草洗干凈,放鍋內(nèi)加水煲爛,煲時(shí)加堿水,加適量油。
          2、煲爛的艾草撈起,瀝干水,放砧板上剁爛,或放攪拌機(jī)內(nèi)攪爛。
          3、然后在艾草內(nèi)加糯米粉和粘米粉和成面團(tuán)。
          ★肉餡
          1、豬肉剁爛,加鹽、淀粉、五香粉、蠔油攪勻。
          2、冬菇放熱水內(nèi)浸發(fā),去蒂剁粒。
          3、冬筍剝殼,切厚片,放清水內(nèi)浸泡,中間換幾次水,然后放鍋內(nèi)加水煲開(kāi),再過(guò)清水去澀味,剁成粒狀。
          4、把冬菇粒、冬筍粒放肉餡里攪勻。
          ★糖餡
          1、花生仁炒熟,去衣,碾碎。
          2、白芝麻炒香。
          3、椰蓉烘香。
          4、混合加白糖攪勻。
          ★成型
          1、將面團(tuán)分成小劑,分別包入肉餡和糖餡(形狀自定)。
          2、蒸碟內(nèi)鋪上紗布,把艾粄放上去。
          3、鍋內(nèi)放水燒開(kāi),放入艾粄,蒸15分鐘左右。
          4、然后用油在外面涂一層即成。

          艾糍粑家常做法,正宗艾糍粑怎么做

          艾糍粑的做法 :
          1、洗凈艾葉,焯水,用料理機(jī)打碎,加適量的開(kāi)水,別太多。2、加入糖與糯米粉,攪拌均勻揉至光滑面團(tuán),靜至二十分鐘。3、準(zhǔn)備餡料,我喜歡甜餡,花生芝麻味的,把生花生米炒香,放涼壓碎,與芝麻白糖混合,用量根據(jù)個(gè)人口味。4、把面團(tuán)揉搓成若干小面團(tuán),分包成圓形否橄欖形,小心收口揉緊。5、放油鍋炸熟。

          艾灸條的功效與作用,艾灸是靠煙,還是靠熱量起作用

          艾灸能夠治病主要是靠熱量起作用。燃燒的艾絨能夠輻射紅外線,就是紅外線的作用產(chǎn)生了治病的效果。艾灸盒的灸條沒(méi)有對(duì)準(zhǔn)穴位不要緊,穴位周圍感到熱呼呼的就有效果。

          本文的分享就到這里了,相信大家閱讀完本文,可以更好的了解關(guān)于“艾粿條”方面的內(nèi)容。

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