核心提示：河南省草莓產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展過(guò)程中，存在品種結(jié)構(gòu)不合理、投入成本較高等諸多問(wèn)題。為此，調(diào)查統(tǒng)計(jì)河南省草莓的生產(chǎn)情況和銷售情況，分析生產(chǎn)成本中的關(guān)鍵要素，優(yōu)化成本和收益，一方面提出改善建議，為莓農(nóng)降低生產(chǎn)成本，在提高草莓生產(chǎn)效率的同時(shí)，提高種植效益；另一方面為進(jìn)一步完善河南省草莓產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，為政府制定相關(guān)政策提供參考依據(jù)?！ㄊ澜缡称肪W(wǎng)-www.shijieshipin.com）
草莓（Fragaria×ananassa Duch.）為薔薇科草莓屬多年生草本植物，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。由于具有周期短、見(jiàn)效快、經(jīng)濟(jì)效益高、適合設(shè)施栽培等優(yōu)勢(shì)，草莓已成為設(shè)施農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)及都市農(nóng)業(yè)等優(yōu)先選擇的栽培作物之一，日益受到重視。據(jù)中國(guó)園藝學(xué)會(huì)草莓分會(huì)統(tǒng)計(jì)，2018年中國(guó)草莓總面積17.3萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量500萬(wàn)t，我國(guó)已成為世界第一草莓生產(chǎn)大國(guó)和第一消費(fèi)大國(guó)，占世界總產(chǎn)量的50%以上；河南省是我國(guó)的草莓主產(chǎn)省之一，在全國(guó)排名第7位。近年來(lái)由于一些優(yōu)良品種的引進(jìn)和新型栽培技術(shù)的應(yīng)用，草莓經(jīng)濟(jì)效益較高，各地涌現(xiàn)出大量以觀光采摘為主題的草莓園，形成了許多草莓村和草莓鄉(xiāng)鎮(zhèn)，把小草莓做成了大產(chǎn)業(yè)，極大推動(dòng)了草莓的區(qū)域規(guī)模種植，草莓種植已成為許多地方農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主要途徑之一。
河南省草莓產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展過(guò)程中，存在品種結(jié)構(gòu)不合理、投入成本較高等諸多問(wèn)題。為此，調(diào)查統(tǒng)計(jì)河南省草莓的生產(chǎn)情況和銷售情況，分析生產(chǎn)成本中的關(guān)鍵要素，優(yōu)化成本和收益，一方面提出改善建議，為莓農(nóng)降低生產(chǎn)成本，在提高草莓生產(chǎn)效率的同時(shí)，提高種植效益；另一方面為進(jìn)一步完善河南省草莓產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，為政府制定相關(guān)政策提供參考依據(jù)。
調(diào)查方法
問(wèn)卷設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)來(lái)源
2020年11—12月，河南省草莓協(xié)會(huì)等單位組織進(jìn)行草莓生產(chǎn)調(diào)查，根據(jù)河南省草莓種植局部集中、全省廣泛分布的特征，對(duì)全省各地區(qū)進(jìn)行無(wú)差別問(wèn)卷調(diào)查。設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，采取網(wǎng)絡(luò)填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷與草莓種植戶一對(duì)一進(jìn)行交流并填寫(xiě)問(wèn)卷相結(jié)合的方式，在河南省草莓協(xié)會(huì)會(huì)員和草莓種植戶的積極配合下，本次調(diào)查共完成問(wèn)卷368份，均為有效問(wèn)卷。同時(shí)采用現(xiàn)場(chǎng)走訪、電話調(diào)查和資料查詢等方式，完善調(diào)查內(nèi)容。
問(wèn)卷內(nèi)容包括：草莓種植戶的年齡、性別、文化程度、2019年9月至2020年5月種植品種、種植模式、育苗情況、病害情況、草莓生產(chǎn)過(guò)程中主要投入成本（種苗、生產(chǎn)苗、農(nóng)藥、肥料、農(nóng)膜、蜜蜂、勞動(dòng)力、土地、水電燃油、農(nóng)機(jī)具大棚折舊等）、產(chǎn)量、草莓不同時(shí)期銷售價(jià)格、銷售模式、經(jīng)濟(jì)收益等。
調(diào)查樣本基本情況
調(diào)查問(wèn)卷的樣本涵蓋了河南省所有的省轄市，在收回的有效問(wèn)卷中，鄭州市29份、洛陽(yáng)市27份、駐馬店市25份、周口市28份、南陽(yáng)市24份、新鄉(xiāng)市24份、商丘市22份、信陽(yáng)市23份、漯河市22份、安陽(yáng)市19份、鶴壁市17份、焦作市17份、開(kāi)封市21份、許昌市20份、平頂山市17份、濮陽(yáng)市17份、三門(mén)峽市16份。調(diào)查樣本中男性占比81.79%，女性占比18.21%。樣本的年齡分布中，18~25歲占比2.99%，26~35歲占比27.72%，36~50歲占比55.16%，51~60歲占比12.77%，60歲以上占比1.36%。樣本的受教育程度中，本科及以上學(xué)歷占比6.79%，大專學(xué)歷占比15.22%，高中學(xué)歷占比38.32%，初中及以下學(xué)歷占比39.67%。樣本情況基本符合河南省草莓面積分布、人口特征和經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展水平，可以為調(diào)查分析提供科學(xué)合理的數(shù)據(jù)支持。
結(jié)果與分析
河南省草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀
草莓栽培面積及分布
據(jù)河南省統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2019—2020年河南省草莓種植面積為103400hm2，面積超過(guò)1000hm2的地市有信陽(yáng)、商丘、鄭州和周口，面積較大的生產(chǎn)基地主要分布在鄭州、信陽(yáng)、洛陽(yáng)、商丘、漯河、駐馬店、周口、南陽(yáng)、濮陽(yáng)等地市的郊區(qū)或郊縣，草莓采摘園遍布各個(gè)縣區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
草莓設(shè)施條件及栽培方式
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南省草莓種植主要以設(shè)施促成栽培為主，占98.64%；露地栽培較少，占1.36%。設(shè)施類型主要是塑料大棚、日光溫室和連棟溫室，分別占栽培總面積的84.24%、14.13%、0.27%，以塑料大棚為主，日光溫室主要分布在黃河沿岸及以北地區(qū)。栽培方式以土耕栽培為主，占93.48%；土耕栽培和無(wú)土栽培都有的農(nóng)戶占6.25%；極少數(shù)農(nóng)戶選擇全部采用無(wú)土栽培，占0.27%。
目前草莓地起壟方式主要是起壟機(jī)起壟和人工起壟，有82.88%的種植戶使用起壟機(jī)起壟，只有17.12%的種植戶采用人工起壟，起壟機(jī)的推廣應(yīng)用速度較快，解決了起壟期間用工難的問(wèn)題，提高了效率，減輕了農(nóng)戶的勞動(dòng)強(qiáng)度，降低了用工成本。
河南省塑料大棚草莓生產(chǎn)中采用1~4層塑料薄膜覆蓋保溫，采用1層、2層、3層、4層的占比分別為3.23%、22.90%、68.71%、5.16%，以3層膜覆蓋為主。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有80.16%的種植戶在冬季都曾遭受過(guò)低溫凍害，只有19.84%的種植戶沒(méi)有遭受凍害，凍害是河南省草莓生產(chǎn)中的主要問(wèn)題之一。采用3層膜覆蓋在南陽(yáng)、信陽(yáng)、駐馬店等地區(qū)基本不遭受凍害，黃河沿岸及以北地區(qū)低溫年份會(huì)遭受不同程度的凍害。
草莓生產(chǎn)人員基本情況及種植規(guī)模
根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南省草莓種植戶大部分都是本地種植者，占比91.85%，只有8.15%的種植戶是外來(lái)種植者。其中有12.77%的種植戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)草莓的時(shí)間在10年以上，有31.52%的種植戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)草莓5~10年，55.71%的種植戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)草莓5年以內(nèi)。由此可見(jiàn)，河南省草莓種植戶中新手占一半以上。在其負(fù)責(zé)管理的草莓園中，常年參與草莓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人數(shù)為1~3人的占54.89%，4~5人的占23.64%，6~10人的占12.50%，11~20人的占5.43%，20人以上的占3.54%，由此可見(jiàn)，河南省每個(gè)草莓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的人數(shù)以1~3人為主，大多是以家庭為單位進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。
種植面積在5畝以內(nèi)我們認(rèn)定為小規(guī)模，種植面積在5~10畝認(rèn)定為中等規(guī)模，種植面積超過(guò)10畝認(rèn)定為大規(guī)模。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)可知，河南省草莓種植戶平均種植面積為12畝，樣本中最小面積為0.5畝，最大面積為400畝。小規(guī)模、中等規(guī)模、大規(guī)模分別占52.45%、27.99%、19.56%，目前小規(guī)模種植戶占主體。作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，技術(shù)條件、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及勞動(dòng)力供給情況成為制約單個(gè)家庭草莓種植規(guī)模的主要因素。
草莓栽培品種
經(jīng)問(wèn)卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析，河南省種植的草莓品種共有37個(gè)，品種較多。主要栽培品種是紅顏（占25.81%）和寧玉（占20.04%），這2個(gè)品種共占45.85%，天仙醉（占8.17%）、章姬（占7.96%）、香野（占6.96%）和甜查理（占6.92%）也有一定的栽培面積，其他品種占24.14%。
生產(chǎn)苗繁育模式及種苗來(lái)源
在生產(chǎn)苗繁育模式上，大部分農(nóng)戶以露地育苗為主，占91.30%；部分種植戶采用避雨育苗，占6.79%；極少部分農(nóng)戶選擇高架育苗，占1.91%?？傮w上看，河南省草莓生產(chǎn)苗繁育以農(nóng)戶自繁自用為主，少部分農(nóng)戶需要購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)苗，規(guī)?；庇髽I(yè)較少，產(chǎn)業(yè)化程度較低。
從種苗來(lái)源上看，28.53%的草莓種植戶選擇從高校和科研院所購(gòu)買(mǎi)種苗，25.54%的種植戶選擇從專業(yè)種苗公司購(gòu)買(mǎi)種苗，但仍有26.91%的種植戶選擇從農(nóng)戶或個(gè)體戶手中購(gòu)買(mǎi)種苗，19.02%的種植戶選擇自己留苗，從專業(yè)機(jī)構(gòu)和公司購(gòu)買(mǎi)種苗的比例仍然不高，也是苗期病害較重的因素之一。
在種植戶對(duì)育苗地的處理方式上，73.37%的種植戶選擇每年換新地育苗，17.12%的種植戶選擇用重茬地育苗并采用化學(xué)消毒劑進(jìn)行土壤處理，9.51%的種植戶用重茬地繁苗，但不做土壤消毒。種植戶對(duì)育苗地的土壤消毒意識(shí)有待提高。
種苗成活率以及定植后死苗原因
根據(jù)調(diào)查，2019年秋季第一批苗的定植成活率是79.00%，2020年秋季第一批苗的定植成活率是75.00%，與上年相比，成活率有下降趨勢(shì)。定植后發(fā)生死苗現(xiàn)象的主要原因是炭疽病，同時(shí)也受到紅葉病、空心病、生產(chǎn)苗質(zhì)量差和土壤重茬未消毒等因素的影響。
草莓紅葉病和空心病的發(fā)生情況
受草莓種苗調(diào)運(yùn)、氣候、栽培習(xí)慣等因素的影響，近2年草莓空心病和紅葉病在河南省開(kāi)始發(fā)生并呈擴(kuò)散趨勢(shì)。2019年秋冬季節(jié)有32.88%的草莓園曾發(fā)生空心病，52.99%的草莓園曾發(fā)生紅葉??；2020年秋冬有45.11%的草莓園曾發(fā)生空心病，有60.05%的草莓園曾發(fā)生紅葉病。與2019年病害發(fā)生情況相比，2020年空心病、紅葉病的發(fā)生都呈上升趨勢(shì)，空心病的發(fā)病率增加了12.23個(gè)百分點(diǎn)，紅葉病增加了7.06個(gè)百分點(diǎn)。
新冠肺炎疫情對(duì)草莓銷售收入的影響
受新冠肺炎疫情的影響，大多數(shù)草莓種植戶單位面積草莓銷售收入與往年相比有所降低，占比65.76%；收入與往年持平的種植戶占比22.83%；只有少部分種植戶收入增加，占比11.41%。
草莓種植戶未來(lái)的種植計(jì)劃
經(jīng)調(diào)查，草莓種植戶對(duì)未來(lái)草莓種植面積計(jì)劃不變的占57.33%，今后計(jì)劃擴(kuò)大種植面積的農(nóng)戶占29.08%，只有13.59%的種植戶計(jì)劃減少種植面積。從以上數(shù)據(jù)可以看出，河南省的草莓栽培面積可能會(huì)保持穩(wěn)中有增的發(fā)展趨勢(shì)。
河南省草莓生產(chǎn)成本及經(jīng)濟(jì)效益分析
生產(chǎn)成本構(gòu)成與分析
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平均每公頃草莓的生產(chǎn)成本為22.12萬(wàn)元，即每畝成本14748元。草莓生產(chǎn)過(guò)程中主要的成本包括種苗、生產(chǎn)苗、農(nóng)藥、肥料、農(nóng)膜、滴灌帶、蜜蜂、雇工費(fèi)用、土地租金、大棚折舊費(fèi)以及農(nóng)機(jī)具折舊費(fèi)、水、電、燃油動(dòng)力和包裝支出等，占比較大的依次是大棚折舊費(fèi)、農(nóng)膜、肥料、雇工、種苗和生產(chǎn)苗費(fèi)用，具體統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)見(jiàn)表1。
將草莓生產(chǎn)成本分為四部分進(jìn)行分析。第一部分，草莓生產(chǎn)資料的投入，占總成本的49.50%，主要包括種苗、生產(chǎn)苗、農(nóng)藥、肥料、農(nóng)膜、滴灌帶、蜜蜂等投入。其中農(nóng)膜是滿足草莓設(shè)施栽培條件的基本農(nóng)資之一，包括棚膜和地膜，棚膜要求透光、保溫，一般一年需要更換1次。農(nóng)膜在生產(chǎn)資料投入中占比最大，其次是肥料、種苗和生產(chǎn)苗。
第二部分，雇工費(fèi)用。草莓是勞動(dòng)密集型、技術(shù)要求高的產(chǎn)業(yè)，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，機(jī)械化程度低，用工量大。根據(jù)調(diào)查得出，62.77%的草莓園的勞動(dòng)生產(chǎn)中需要雇傭工人作業(yè)。隨著近年勞動(dòng)力緊缺、工價(jià)上漲，雇工成本也隨之增加，占到總成本的9.74%。
第三部分，大棚折舊費(fèi)、農(nóng)機(jī)具折舊費(fèi)以及土地租金成本，占總成本的29.52%。從表1可以看出，河南省草莓的大棚折舊費(fèi)在總成本中占比最高，隨著近幾年鋼材價(jià)格的快速上漲，新建大棚的投資成本和折舊費(fèi)會(huì)更高。農(nóng)機(jī)具折舊費(fèi)用為平均每公頃15764.27元，在總成本中占到7.13%。河南省土地租金平均每公頃16218.34元，城郊或交通便利地段價(jià)格普遍稍高，在總成本中占到7.33%。
第四部分，水、電、燃油投入以及包裝支出。每公頃水、電、燃油投入比重不高，占到總成本的4.60%。河南省草莓包裝支出平均每公頃14694.70元，占到總成本的6.64%。
經(jīng)濟(jì)效益分析
（1）銷售方式和銷售價(jià)格。河南省草莓銷售方式以進(jìn)園采摘為主，占到總數(shù)的42.39%；同時(shí)一些大的產(chǎn)區(qū)如中牟縣等以市場(chǎng)批發(fā)為主，占到總數(shù)的41.03%；15.76%的莓農(nóng)選擇在產(chǎn)地附近村頭、路邊就近銷售；極少部分種植戶選擇給電商送貨以及網(wǎng)上進(jìn)行銷售，占到總數(shù)的0.82%。
河南省草莓在11月中旬開(kāi)始上市，到第2年的5月底結(jié)束，價(jià)格整體呈前高后低的趨勢(shì)。11—12月產(chǎn)量低且果品質(zhì)量好，價(jià)格最高，1—2月因?yàn)槭谴汗?jié)前后，價(jià)格也相對(duì)較高；隨著溫度逐漸升高，草莓產(chǎn)量增加，在3—5月價(jià)格明顯降低。由此可見(jiàn)，河南省草莓可選擇早熟品種，提早上市，填補(bǔ)市場(chǎng)空白，有利于草莓種植者獲得較高收益。
（2）平均產(chǎn)量和收益。河南省草莓平均產(chǎn)量為21635.87kg/hm2，產(chǎn)量總體偏低。平均收入為39.36萬(wàn)元/hm2，平均支出為22.12萬(wàn)元/hm2，利潤(rùn)為17.24萬(wàn)元/hm2，相較于其他農(nóng)作物來(lái)說(shuō)，草莓種植收益優(yōu)勢(shì)明顯。
存在的問(wèn)題
第一，設(shè)施保溫性能較差，不能滿足冬季草莓的溫度需要，極易發(fā)生凍害和休眠斷茬，在黃河沿岸及以北地區(qū)表現(xiàn)尤為突出。第二，品種更新速度慢，新優(yōu)品種推廣速度慢，應(yīng)用面積小；品種多而雜，增加了管理難度，影響了草莓果品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，難以形成有競(jìng)爭(zhēng)力的大品牌。第三，平均產(chǎn)量低，品種區(qū)域性配套技術(shù)缺乏，種植戶整體栽培技術(shù)水平不高。第四，育苗技術(shù)落后，育苗品質(zhì)差，定植后成活率低；新型育苗技術(shù)如高架育苗、避雨育苗、容器育苗和穴盤(pán)育苗等新式育苗應(yīng)用較少。第五，常見(jiàn)病害和新型病害加速蔓延，重視程度不夠，炭疽病仍是定植后死苗的主要原因，新病害紅葉病和空心病呈上升趨勢(shì)。第六，土壤連作障礙仍很突出，防治方法單一。第七，銷售方式傳統(tǒng)而單一，網(wǎng)絡(luò)銷售比例低，銷售半徑小。第八，草莓加工環(huán)節(jié)缺失，草莓加工產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品、衍生品少，附加值低。第九，規(guī)?；a(chǎn)基地少，市場(chǎng)體系不健全，尚未形成有影響力的品牌。第十，政府對(duì)草莓產(chǎn)業(yè)的支持力度有待加強(qiáng)。
討論與建議
河南省草莓生產(chǎn)已經(jīng)形成一定的規(guī)模效應(yīng)，近幾年發(fā)展較快。據(jù)河南省統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2012年的種植面積是49400hm2，2019年的種植面積是103400hm2，2019年是2012年的2倍，8年間增加了1倍；2017、2018年的種植面積分別是92500、97600hm2，2017—2019年的種植面積增速放緩，呈穩(wěn)中有增的發(fā)展趨勢(shì)。河南省是草莓輸入省，省內(nèi)的草莓生產(chǎn)量滿足不了本地的消費(fèi)需求，需要從安徽、山東、江蘇、遼寧等省調(diào)運(yùn)，可以適當(dāng)支持一些具備人力、土地資源的地區(qū)發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)基地，滿足批發(fā)市場(chǎng)的需要。
21世紀(jì)初，甜查理以其抗病、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)的優(yōu)勢(shì)成為主栽品種。從2016年開(kāi)始，甜查理受紅葉病的影響，面積開(kāi)始慢慢減少。從目前草莓種植戶的選擇來(lái)看，紅顏和寧玉是栽培面積最大的2個(gè)品種，其他品種面積較小，河南省種植的草莓品種較多，沒(méi)有一個(gè)絕對(duì)主導(dǎo)的品種。紅顏和寧玉具有一定的優(yōu)勢(shì)，紅顏栽培歷史悠久、種植技術(shù)成熟、品質(zhì)好、口感好、果形好、顏色艷麗，深受消費(fèi)者歡迎，但是在鹽堿地特別是沿黃河一帶種植容易缺鐵黃化，在信陽(yáng)、南陽(yáng)、駐馬店等地區(qū)種植比較適宜；寧玉口感中等，但是產(chǎn)量高、極早熟、抗性好、適應(yīng)性強(qiáng)，較受種植戶和批發(fā)商歡迎，但近2年紅葉病也有發(fā)生，影響了它的推廣速度。極早熟品種香野的面積有所增加，熟期早，對(duì)炭疽病抗性好，有望成為河南省的主栽品種之一?？傮w來(lái)說(shuō)，早熟、抗病、優(yōu)質(zhì)的草莓品種將會(huì)是河南省未來(lái)品種選擇的方向。
在繁育生產(chǎn)苗時(shí)，大部分農(nóng)戶選擇露地育苗，占比91.3%，培育的為裸根苗。露地育苗在高溫、多雨天氣時(shí)，種苗易感染病害，繁殖系數(shù)也會(huì)大大降低，而且土傳病害嚴(yán)重，緩苗時(shí)間長(zhǎng)，成活率低。避雨育苗能夠有效減少種苗苗期病害，提高繁苗系數(shù)。高架育苗雖然成本高，技術(shù)要求高，但周期短，占地面積小，也可以大大提高種苗質(zhì)量。日本原來(lái)也是以露地育苗為主，為了解決病害的問(wèn)題和提高苗木質(zhì)量，目前基本上全部采用穴盤(pán)或容器育苗。避雨育苗、穴盤(pán)育苗和高架育苗等新育苗模式是將來(lái)育苗的發(fā)展趨勢(shì)。
在草莓生產(chǎn)過(guò)程中，占比最高的是大棚的成本投入，每公頃農(nóng)膜費(fèi)用為33312.23元，每公頃大棚折舊費(fèi)為33316.03元，農(nóng)膜、大棚折舊費(fèi)分別占總成本的15.05%、15.06%。江蘇省平均每公頃農(nóng)膜費(fèi)用為21815.55元，大棚折舊費(fèi)為15941.55元。與之相比，河南省的農(nóng)膜和大棚折舊費(fèi)偏高，江蘇省多數(shù)是2層膜覆蓋，而河南省主要是3層膜覆蓋，主要與覆蓋層數(shù)和拱架數(shù)量有關(guān)。雇工投入也占較大的比重，尤其近年來(lái)勞動(dòng)力緊缺、工價(jià)上漲，這也造成了成本的增加。河南省是人口大省，為草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了充裕的勞動(dòng)力，這是河南省發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)的人力資源優(yōu)勢(shì)。河南省草莓銷售方式以采摘和批發(fā)為主，城郊地區(qū)以進(jìn)園采摘為主，大型種植基地以市場(chǎng)批發(fā)為主。網(wǎng)上銷售占比很小，只有0.82%，與河南省的物流優(yōu)勢(shì)不符。最主要的原因是草莓種植戶整體文化程度不高，缺少網(wǎng)上銷售的能力，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷意識(shí)淡薄，同時(shí)也缺少配套的快遞包裝，另外，草莓產(chǎn)區(qū)缺少專門(mén)的網(wǎng)絡(luò)銷售公司來(lái)做線上銷售。遼寧省丹東地區(qū)的草莓銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各地，河南省與遼寧省相比差距很大。河南省平均每公頃草莓利潤(rùn)為17.24萬(wàn)元，而江蘇省為20.20萬(wàn)元/hm2，河南省與之相比偏低，其中的主要原因是草莓產(chǎn)量偏低，提高種植戶的栽培技術(shù)水平、提高產(chǎn)量是提升河南省草莓產(chǎn)業(yè)效益的主要途徑之一。
發(fā)展建議
河南省草莓產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題，主要集中在設(shè)施、品種、土壤、種植技術(shù)、產(chǎn)品包裝加工和品牌培育等方面，為加快推進(jìn)河南省草莓產(chǎn)業(yè)向綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變，打造知名品牌，提出以下建議。
首先，要加強(qiáng)河南省草莓產(chǎn)業(yè)規(guī)劃引導(dǎo)和布局優(yōu)化。一是堅(jiān)持適地適種。河南省地處南北分界線，中北部地區(qū)土壤偏堿，冬季氣溫偏低，應(yīng)發(fā)展以新型日光溫室和3層薄膜大棚為主的促早栽培，選擇耐鹽堿草莓品種；中南部地區(qū)土壤、氣候條件更適宜草莓生長(zhǎng)，可適度規(guī)模發(fā)展。二是堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向和適度規(guī)模生產(chǎn)。充分考慮省內(nèi)、省外2個(gè)市場(chǎng)，以滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)為前提，優(yōu)先推廣市場(chǎng)占有率高、前景廣闊的品種，優(yōu)先發(fā)展立地條件好、有技術(shù)基礎(chǔ)、人力資源豐富的地區(qū)，合理確定河南省各產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)規(guī)模，以效益為中心，形成均衡有序的草莓生產(chǎn)供應(yīng)體系。
第二，加速選育草莓新品種，推廣實(shí)用新技術(shù)。加快選育一批口感、風(fēng)味、豐產(chǎn)、抗病、抗逆等綜合性狀優(yōu)良的新品種，在省內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)性試驗(yàn)，建設(shè)示范園，擴(kuò)大種植面積。加快推進(jìn)水肥一體化、有機(jī)肥替代化肥、病蟲(chóng)害綠色防控等關(guān)鍵技術(shù)研究和示范推廣，重點(diǎn)開(kāi)展土壤培肥、連作障礙治理土壤消毒技術(shù)、高架基質(zhì)栽培等技術(shù)示范和推廣應(yīng)用；加快推進(jìn)機(jī)械化等省力化栽培方式，比如草莓起苗機(jī)、起壟機(jī)、定植機(jī)、覆膜機(jī)等的推廣應(yīng)用，降低人工成本；加快互聯(lián)網(wǎng)＋、智能控制、物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)等設(shè)施設(shè)備在草莓生產(chǎn)上的應(yīng)用；建立草莓果品安全質(zhì)量的檢測(cè)監(jiān)控體系，以及豐富草莓加工衍生品類，提高產(chǎn)品附加值，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。
第三，加強(qiáng)并完善草莓種苗繁育、推廣體系。加快建立草莓脫毒種苗繁育技術(shù)體系，開(kāi)展苗木純度鑒定，完善草莓病毒分子檢測(cè)和真菌性、細(xì)菌性病害病原的鑒定檢測(cè)，從源頭上確保優(yōu)良品種的原原種苗質(zhì)量，并建設(shè)一批區(qū)域性草莓脫毒種苗繁育基地，提升脫毒種苗供應(yīng)能力。按照新修訂的《種子法》的要求，保護(hù)草莓新品種權(quán)，完善種苗質(zhì)量管理體系，抓好種苗市場(chǎng)監(jiān)管，及時(shí)為生產(chǎn)提供品種純正、優(yōu)質(zhì)健壯的草莓脫毒無(wú)菌苗。建設(shè)草莓優(yōu)質(zhì)脫毒種苗應(yīng)用示范基地，加快優(yōu)質(zhì)種苗推廣應(yīng)用。
第四，加快推進(jìn)草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。加快河南省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂，在系統(tǒng)梳理現(xiàn)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，制修訂一批適應(yīng)綠色發(fā)展的技術(shù)規(guī)程、種苗繁育與苗木質(zhì)量等級(jí)、果品等級(jí)等地方標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，引導(dǎo)按標(biāo)生產(chǎn)，確保果品質(zhì)量安全。
第五，大力推進(jìn)草莓品牌建設(shè)。草莓品牌建設(shè)是走向草莓強(qiáng)省的必由之路，在河南省草莓協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，聯(lián)合省內(nèi)外草莓行業(yè)組織，協(xié)作推進(jìn)草莓品牌建設(shè)，搭建產(chǎn)業(yè)鏈合作平臺(tái)，整合草莓界各方資源，促進(jìn)草莓產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。加快培育一批具有較高知名度、美譽(yù)度和較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的草莓品牌，提升草莓產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力及影響力。
結(jié)論
綜合分析了河南省草莓的生產(chǎn)現(xiàn)狀和經(jīng)濟(jì)效益。2019年河南省草莓種植面積為103400hm2，主要采用3層膜覆蓋的塑料大棚進(jìn)行促成栽培，以土耕栽培為主，小規(guī)模種植戶是主要的種植群體，多數(shù)以家庭為單位經(jīng)營(yíng)。品種較多而分散，缺乏生產(chǎn)主栽品種，品種結(jié)構(gòu)需要進(jìn)一步優(yōu)化。多數(shù)種植戶的種苗以購(gòu)買(mǎi)為主，育苗方式以露地育苗為主。秋季定植后成活率比較低的主要原因是炭疽病、空心病、紅葉病的發(fā)生。平均生產(chǎn)總成本為22.12萬(wàn)元/hm2，成本中占比最高的是大棚折舊費(fèi)，其次是農(nóng)膜、雇工、種苗和生產(chǎn)苗費(fèi)用。銷售方式以采摘和批發(fā)為主，銷售價(jià)格前高后低。全省草莓平均產(chǎn)量為21635.87kg/hm2，產(chǎn)量偏低，總收入為39.36萬(wàn)元/hm2，利潤(rùn)為17.24萬(wàn)元/hm2。
河南省草莓產(chǎn)業(yè)存在設(shè)施保溫性能較差、品種結(jié)構(gòu)不合理、平均產(chǎn)量低、品種區(qū)域性配套技術(shù)缺乏、育苗技術(shù)落后、病害加速蔓延、土壤連作障礙嚴(yán)重、銷售方式傳統(tǒng)而單一、果品加工環(huán)節(jié)缺失、規(guī)模化生產(chǎn)基地少、市場(chǎng)體系不健全、有影響力的品牌少等問(wèn)題，從加強(qiáng)草莓產(chǎn)業(yè)規(guī)劃引導(dǎo)，品種創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等提升草莓產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力，加強(qiáng)并完善草莓種苗繁育、推廣體系，加快推進(jìn)草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力推進(jìn)草莓品牌建設(shè)等5個(gè)方面提出發(fā)展建議。
聲 明：本文摘編自《中國(guó)果樹(shù)》2022年第7期“河南省草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查、經(jīng)濟(jì)效益分析及發(fā)展建議”（李亮杰，楚宗麗，張惠妹，陳娟娟，董向向，朱慶松，周厚成）。
日期：2022-07-14
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