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日本艾條、艾絨工藝原來(lái)是從中國(guó)唐朝學(xué)習(xí)的艾特女?huà)z研發(fā)石磨艾絨的經(jīng)歷

國(guó)內(nèi)現(xiàn)在生產(chǎn)艾制品的廠家大多是采用現(xiàn)代純機(jī)械工藝加工，加工的步驟也相對(duì)粗獷、簡(jiǎn)單，對(duì)于低端艾絨的市場(chǎng)還是可以滿(mǎn)足的，但是對(duì)于中高端這樣的產(chǎn)品品質(zhì)就無(wú)法達(dá)到較高的要求，我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)國(guó)內(nèi)廠家生產(chǎn)的大概過(guò)程。

國(guó)內(nèi)大部分廠家生產(chǎn)過(guò)程一般他們常采用收割人工種植的全棵艾草，是帶有艾莖的，甚至一些還帶有根部和雜草，然后將艾草打捆、運(yùn)輸、儲(chǔ)存。由于存放陳化的成本較高，所以一般廠家是不會(huì)進(jìn)行陳化的，能讓艾草在倉(cāng)庫(kù)過(guò)冬已經(jīng)是非常不錯(cuò)了，至于為什么一般廠家不愿意陳放三年，請(qǐng)看我另一篇文章里寫(xiě)的很清楚，這里就不羅嗦了。

三年陳艾真的有嗎？黑心商家手段揭秘！揭秘真相 - 艾特女?huà)z的文章 - 知乎

3、將倉(cāng)庫(kù)的艾草整棵放入粉碎機(jī)里進(jìn)行高速、高溫粉碎，一般粉碎兩到三遍，如果想做成所謂的高比例絨或者黃金絨，就會(huì)在粉碎機(jī)里粉碎更多遍，為的就是讓當(dāng)年的艾更黃一些。

4、粉碎后的艾絨里面有很多雜質(zhì)，會(huì)進(jìn)滾篩和平篩將雜質(zhì)去除，一般廠家一到兩邊篩就得到了成品艾絨。

5、如果艾絨的顏色不夠黃，就會(huì)再加入“黃粉”來(lái)進(jìn)行調(diào)色，關(guān)于“黃粉”是什么大家可以看我關(guān)于描述艾絨摻假的文章。調(diào)色后的艾絨看起來(lái)就是土黃色、金黃色的成品艾絨了。

6、最后將成品艾絨做成艾條、艾柱或者其他產(chǎn)品。

日本工藝一般使用低溫石磨提絨法，也是我們艾特女?huà)z現(xiàn)在采用的方法。

此文中我就不再說(shuō)日本的工藝了，我其他文章里有一篇專(zhuān)門(mén)描述日本高級(jí)艾絨的制作工藝，有興趣的可以去看看。

艾特女?huà)z研發(fā)石磨的經(jīng)歷

先說(shuō)說(shuō)為什么要研發(fā)石磨低溫提絨的工藝，我們知道日本的科技比較發(fā)達(dá)，但是為什么在日本，所有的高檔艾絨的生產(chǎn)都還是使用1500年前的工藝呢？日本人傻嗎？他們不知道粉碎機(jī)快嗎？我想肯定不是這樣。

艾特女?huà)z-日本之行

于是2013年的時(shí)候我們專(zhuān)門(mén)走訪了日本的幾家高檔艾絨生產(chǎn)廠家，其中印象最深刻的就是1659年創(chuàng)辦的株式會(huì)社“釜屋艾絨”，它位于宮頸中央?yún)^(qū)的日本橋小網(wǎng)町，但已看不到當(dāng)年店面的樣貌了。不過(guò)在大樓一樓還能看到它經(jīng)歷過(guò)關(guān)東地震和太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)的空襲后，殘存的一個(gè)大鍋的一部分至今還被保留在店內(nèi)，鍋上刻的文字是這個(gè)店鋪的歷史。此外，店內(nèi)還展示著一個(gè)以前人們賣(mài)艾絨時(shí)用的背簍。

還有一些日本知名的艾絨工廠有新瀉縣的“佐藤艾絨”、富山縣的“大久保艾絨”、滋賀縣淺井町的“山正有限公司”。這幾家工廠都是有上百年的歷史。