導(dǎo)讀： 芹菜怎么做好吃 一、芹菜拌腐竹 二、芹菜胡蘿卜碎 三、芹菜炒肉 四、涼拌芹菜
芹菜是很常見(jiàn)的蔬菜，芹菜里面的粗纖維含量非常高，所以能夠讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快，芹菜里面含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是涼性食物，能夠達(dá)到清熱利濕效果，制作方法各種各樣，下面就為大家介紹芹菜怎么做好吃。
芹菜怎么做好吃
一、芹菜拌腐竹
用料：芹菜150克、腐竹30克、銀耳1/2朵、色拉油2茶匙、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少許
做法：
1、干腐竹用溫水泡發(fā)4小時(shí)以上至軟，切成1厘米長(zhǎng)小段。銀耳用水泡發(fā)后，洗凈，去蒂，撕成小朵。
2、芹菜擇洗干凈，切1厘米長(zhǎng)小段（芹菜和腐竹都可以切長(zhǎng)點(diǎn)兒，3厘米左右）。
3、鍋中燒開(kāi)足量的水，下入腐竹和銀耳，焯燙兩分鐘后倒入芹菜，一起繼續(xù)再焯燙半分鐘，全部撈出過(guò)涼，瀝水備用。
4、將瀝干水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗里，調(diào)入鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖和香油，拌勻即可。
二、芹菜胡蘿卜碎
用料：芹菜、胡蘿卜各適量，食用油、食鹽、生抽各適量
做法：
1、將芹菜清洗干凈，摘掉葉子，和胡蘿卜一起切成丁。
2、鍋內(nèi)放入少許的油燒熱后，放入胡蘿卜碎炒出香味。
3、加入食鹽和生抽進(jìn)行調(diào)味，再加入芹菜丁翻炒均勻即可。
三、芹菜炒肉
用料：芹菜2棵，豬肉200克，蔥半根，甜面醬2小勺，十三香半小勺，鹽適量，油適量，姜一片
做法：
1、芹菜斜刀切片，蔥切絲，豬肉頂?shù)肚衅?。待用?/p>
2、熱鍋，倒油，油熱后，關(guān)小火，倒入肉片，翻炒。
3、肉炒至肉白色時(shí)，放入2小勺甜面醬，翻炒。
4、待甜面醬上色均勻后，點(diǎn)少量開(kāi)水，放入蔥姜，十三香。
5、待湯汁均勻后，放入西芹，調(diào)成大火，翻炒。根據(jù)個(gè)人口味放鹽。
6、待西芹炒至微透明時(shí)，關(guān)火，完成。
四、涼拌芹菜
用料：芹菜2顆、蒜適量、紅辣椒適量
做法：
1、將芹菜葉、筋去掉，然后切成3-4厘米長(zhǎng)的段兒，紅辣椒剪成段，蒜切末備用。
2、往芹菜中放入1勺鹽拌勻，然后腌制15分鐘，腌好后將碗里多余的水份倒掉。（沒(méi)錯(cuò)，芹菜不需要焯水，直接腌制一會(huì)兒，待入味就可以了。這樣做出來(lái)的芹菜比焯過(guò)水的更加爽口。）
3、鍋中倒入適量的油，油熱后將紅辣椒放入鍋中爆出香味，然后關(guān)火。
4、把蒜提前放到芹菜碗中，再將熱的辣椒油澆在蒜末上。（用熱油澆一下，會(huì)讓蒜末更好的釋放出香味。）
5、往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤(pán)上桌。
上面給大家介紹的就是芹菜怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，芹菜的制作方法有很多，大家在家可以試一試。
菠菜怎么做好吃 菠菜的做法大全
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，也是極常見(jiàn)的蔬菜之一，屬耐寒蔬菜，有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱。那么菠菜怎么做好吃呢？下面一起來(lái)看看。
菠菜怎么做好吃
一、 果仁菠菜
食材：花生仁(炒)適量，菠菜1把，色拉油適量，食鹽4克，醋適量，蒜5克，辣椒油適量，白糖2克
1、紅衣花生。這種花生的外面的紅衣有補(bǔ)血止血的效果，生吃尤為有效。菠菜清洗干凈。
2、菠菜用沸水焯熟，然后浸在冷水里，這步可以去掉菠菜里面所含的草酸。
3、菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末。
4、鍋里燒放一點(diǎn)油，把花生放進(jìn)去小火炒，炒的時(shí)候要不斷翻動(dòng)，炒到花生裂口的程度就是好了。
5、菠菜，蒜末，花生都放到小盆里，加鹽，醋，辣椒油和少許糖攪拌均勻即可。
二、涼拌菠菜
食材：菠菜，油，鹽，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。
1、菠菜去根洗干凈，煮鍋里坐水滴入幾滴油，水冒小泡時(shí)放入菠菜焯水，看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。
2、紅尖椒洗凈切碎，生姜切絲，蒜瓣切粒。
3、炒鍋里倒入植物油，油熱后放入花椒爆香。
4、撈出花椒粒，放入姜絲，辣椒粒炒香。
5、倒入蒜粒，炒香成料油。
6、把炒好的料油倒在菠菜上，調(diào)入精鹽拌勻，灑上熟芝麻，調(diào)勻，即可享用。
三、菠菜豬肝粥
食材：大米100克，菠菜50克，豬肝70克，食鹽適量，黑胡椒適量。
1、大米提前浸泡30分鐘。
2、熟豬肝切小丁備用。（豬肝最好選用超市賣(mài)的豬肝尖，省時(shí)省力。）
3、 菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁備用。
4、大米加水開(kāi)大火煮，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
5、米粥煮好后放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘。
6、10分鐘后撒入菠菜丁，撒入鹽和黑胡椒，稍微煮一兩分鐘后即可出鍋。
四、胡蘿卜炒菠菜
食材：胡蘿卜，菠菜，雞精，水淀粉，蒜末，蔥末。
1、把胡蘿卜洗干凈，切成粗絲，菠菜洗干凈，切成段。
2、將菠菜放入沸水中焯燙約半分鐘，撈出后用冷水過(guò)涼，瀝干待用。
3、熱鍋放油，下蔥蒜末，爆香，下入胡蘿卜，炒至胡蘿卜變軟。
4、下入菠菜，炒勻，下入適量的鹽，少許雞精，炒勻。
5、最后倒入水淀粉，炒勻勾薄芡，即可盛盤(pán)享用。
以上就是關(guān)于菠菜怎么做好吃的介紹，希望可以幫助到大家。
簡(jiǎn)單的菜怎么做好吃——香芹炒肉片
食材
香芹4兩青椒1條瘦肉半斤淀粉適量油適量鮑魚(yú)汁適量糖適量雞粉適量首先我們把肉片切成薄片，加上適量的油，雞粉，淀粉把它腌制20分鐘，待用
開(kāi)鍋熱油，放進(jìn)姜蒜爆香
把腌制好的肉片放進(jìn)鍋里來(lái)回翻炒，待肉片炒至兩面金黃，盛起待用
再燒開(kāi)油鍋放進(jìn)香芹和青椒同時(shí)翻炒
翻炒片刻馬上把肉片放進(jìn)
在這時(shí)加上鮑魚(yú)汁再翻炒幾下，就可以上菜了
注意事項(xiàng)
在腌肉時(shí)一定先放進(jìn)油哦，因?yàn)檫@樣肉才會(huì)更入味
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